中新網巴黎2月11日電當地時間2月10日，中國常駐聯合國教科文組織代表團在位於法國巴黎的教科文組織總部舉辦2026年春節廟會美食。來自中國浙江台州的非遺美食在活動期間精彩亮相，以“山海和合”的獨特風味為媒，向世界講述中國美食的文化底蘊。
台州地處中國東南沿海，因山而立、向海而生，山海交匯的自然格局，孕育出當地“尚本味、重時令、敬自然”的飲食傳統美食。活動現場，台州代表團透過非遺烹飪技藝展示與文化闡釋的方式，生動勾勒出從山海自然稟賦、非遺匠心技藝到現代城市生活的美食文化脈絡，讓現場嘉賓沉浸式感受台州美食的獨特魅力。
當地時間2月10日，中國常駐聯合國教科文組織代表團在位於法國巴黎的教科文組織總部舉辦2026年春節廟會美食。經典台州美食在活動期間亮相。主辦方供圖
在“至味台州”品鑑展區，台州申創“世界美食之都”專班專家顧問、台州菜非遺代表性傳承人林美均率團隊現場烹製了“黃魚燜土灶飯”等經典台州美食，詮釋台州菜“山海和合”的核心特質美食。他表示，一道台州菜的背後，承載的不僅是舌尖上的獨特風味，更凝聚著一方水土的自然饋贈，以及一代代台州人的日常生活智慧。他還在活動現場進行了食品雕刻展示，透過駿馬造型體現“馬到成功”。
圖為聯合國教科文組織總幹事埃納尼(右二)與副總幹事曲星(左二)品嚐台州美食美食。李洋攝
鮮醇爽口的“鮮噠噠”、軟糯溫潤的“糯嘰嘰”、清甜回甘的“甜蜜蜜”，成為台州菜的鮮明標籤，其核心要義便在於尊重食材本味、順應自然節律美食。現場多位外國嘉賓在品鑑交流中表示，透過台州美食，真切感受到了中國沿海城市人與自然和諧共生的生活哲學與發展智慧。活動現場還透過多語種圖文展陳，全面介紹台州美食產業發展成果、非遺保護體系建設以及生態環境治理成效，生動詮釋了美食文化與可持續發展理念的深度融合。
據介紹，台州正以美食為“橋”，向世界傳遞中華優秀傳統文化的深厚底蘊與開放包容的城市氣質美食。這份承載“山海和合”理念的台州味道為推動文明互鑑、助力城市高質量發展注入持久動力。
來源美食：中國新聞網
作者: 李洋
