2月8日，由北京市鄉村旅遊高質量發展工作專班聯合北京廣播電視臺開展的《鄉約食光》綜藝節目總決賽在昌平區超級合生匯商場舉辦美食。延慶區裡家民宿問鼎2025年《鄉約食光》京郊美食巔峰決賽總冠軍。
《鄉約食光》第一季是北京廣播電視臺製作的一檔以“美食+文化”為主題的真人秀節目，2025年11月22日起每週六全網直播，12月2日登陸北京衛視播出，由於震、羅一舟、張踩鈴等擔任常駐嘉賓美食。節目聚焦京郊地域文化傳播，探訪北京10個行政區的特色點位，挖掘地方美食。欄目組透過實地踏勘設計遊覽線路，串聯文旅地標，展現鄉村發展活力與消費潛力。
節目中，延慶、昌平、懷柔等10個郊區各派出一支美食戰隊參賽，延慶區由裡家民宿（延慶區分站冠軍）代表出戰美食。戰隊憑藉小吃“裡家炸‘兜福’”晉級決賽，決賽中又以蒸餃奪冠。此次奪冠彰顯了延慶鄉村美食與文旅融合成果。
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裡家民宿
裡家民宿坐落於北京市延慶區井莊鎮柳溝村一區5號，特色菜品豐富，主打裡家海鮮豆腐鍋美食。
海鮮豆腐鍋
招牌主打雞架+鮑魚吊足8小時高湯，酸漿三豆腐（鮮、炸、凍）打底，配鮮蝦、燻肉，紅薯粉替代傳統粉條，湯鮮醇厚不油膩，還有一人食小鍋可選美食。
裡家烤肘子
精選本地散養豬前肘，先滷到軟糯，再進烤爐高溫烤制美食。外皮烤得金黃焦脆，輕輕一撕就能扯下，內裡肉質卻細嫩多汁，肥而不膩。
裡家澆汁炸豆腐
堅持用柳溝本地酸漿豆腐，切成厚方塊，先中火慢炸定型，再高溫復炸至外皮起酥、出現細密蜂窩，外脆裡嫩不油膩美食。秘製醬料趁熱澆在剛出鍋的炸豆腐上，滋滋作響，每一塊都裹滿醬汁，鹹鮮微辣帶一絲回甘。
創意豆腐菜品
蜂窩煤豆腐、衣架豆皮卷時蔬、茶缸串串等，造型吸睛，口味貼合不同年齡段食客美食。
豆腐是古法酸漿點制，自制燻肉用白糖茶葉熏製，蔬菜多來自周邊農田，當天採購，保證原汁原味美食。
來源美食：北京號
作者: 北京延慶官方釋出
