出生於1998年的武漢姑娘陳佳鈺，用一雙拉大提琴的手，揉捏出一個個造型精緻的“新中式饅頭”快遞。她把原本普通的饅頭做成了全國寶媽們喜愛的食品，銷往全國各地。
據瞭解，近期陳佳鈺和店員每天要做出三千多個饅頭，單日營業額達6000元快遞。目前的訂單已經排到了半個月後，由於訂單量實在太多，她不得不凌晨四點就起床開工。有不少顧客慕名而來，卻只能對著空蕩蕩的貨架遺憾而歸。
“做不完，實在做不完，8月10日之後的訂單還沒有開始做快遞。”在武漢洪山區，她的門店一家不足20平方米，卻憑藉50多種口味火遍了全國，透過快遞銷往北京、上海、廣州、深圳，甚至遠至四川大涼山、哈爾濱等地。
陳佳鈺店裡做的饅頭，有鹹口的川味臘腸貝果饅頭快遞。
從琴弓到麵杖快遞：
月入4萬的大提琴老師跨界做饅頭
陳佳鈺畢業於武漢音樂學院，經營著一家藝術培訓機構快遞。作為大提琴老師，她已經教了8年大提琴，原本可以過著體面且收入穩定的生活。早在創業初期，她身兼老師、前臺、銷售數職，月薪就已經能達到三四萬元。
在日復一日的教學中，她敏銳地捕捉到了一個讓家長頭疼的痛點：孩子們在學校吃的大眾口味飯菜，往往難以滿足運動量大、口味挑剔的胃快遞。放學後，校門口琳琅滿目的垃圾食品成了孩子們的首選，家長們對此既無奈又焦慮。
“我自己平時就喜歡做美食，來上課的學生經常能嚐到我做的點心快遞。”陳佳鈺回憶道，起初她只是分享，但學生們吃過後紛紛追問能不能買，甚至有家長主動提出投資讓她開店。
面對大環境的挑戰和家長們的需求，陳佳鈺決定試水開一家小門店快遞。去年4月，她在自己家所在的社羣旁開起了這家新中式饅頭店，初衷很簡單：“既要好看，又要好吃，還要健康，做優質碳水，餡料自己炒，不新增防腐劑。”
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卡通饅頭快遞。
面對“音樂學院畢業賣饅頭是否浪費”的質疑，陳佳鈺看得很開：“藝術和美食都是傳遞美好的方式快遞。音樂是我的初心，美食也是我的事業，兩者並不衝突。”她依然沒有丟掉大提琴的老本行，培訓機構經營得有聲有色。
每日做近4000個饅頭快遞，
單價在2—8元不等
在陳佳鈺的店裡，饅頭不僅是主食，更像是藝術品快遞。黃油小熊、美樂蒂等卡通造型憨態可掬，牛奶、紫薯、抹茶等口味琳琅滿目。鹹甜口味都有，單價從2元到8元不等，最貴的一款賣到18元。比較受歡迎的品類是3元一個的牛乳刀切饅頭。
川味臘腸貝果饅頭快遞。
爆火的背後，是常人難以想象的艱辛快遞。陳佳鈺告訴記者，目前店裡每天要製作近4000個饅頭，日營業額在6000元左右。目前店裡共四個人，由於堅持純手工、現做現發，產能成了最大的瓶頸。
“欠了幾萬個饅頭沒發貨快遞。”陳佳鈺苦笑著說，為了保證時效和新鮮度，她和店員們幾乎開啟了“極限模式”。她經常凌晨三四點就起床開工，忙的時候工作時長超過20小時。“阿姨們一天也要工作12個小時，平均每人每天得做1000個饅頭。”
陳佳鈺告訴記者，儘管累但她從未想過降低標準快遞。她堅持不冷凍、不隔夜，同城訂單上午發，外地訂單當晚9點前發出，確保客戶在12小時內收到現做的饅頭。
凌晨五點，店裡已經做完了第一撥饅頭快遞。
“產品質量永遠是第一位快遞。”這是陳佳鈺掛在嘴邊的話。她透露，店裡的抹茶粉選用的是500多元一斤的高階原料，麵粉也是精挑細選的原材料，所有餡料堅持當天手工現炒。“顧客能嚐出差別，所以才會有復購。”陳佳鈺說，成本確實更高，但顧客嘗過就會知道物有所值。
在門店現場，多位顧客告訴記者，他們大多是提前預定後，趁著下班時間順路來取貨快遞。家住附近的上班族李女士說：“孩子就愛吃這些造型可愛的卡通包，老人則偏愛無餡料的純面饅頭。”她坦言，相比普通麵點，饅頭配料乾淨、口感鬆軟，作為家長更放心。
對於未來，這位“98後”的姑娘有著更大的野心：“目前人手不夠，門店面積又太小，我計劃籌備小型生產工廠，打造供應鏈，讓更多人能吃到健康放心的花式饅頭快遞。”
綜合| 九派新聞 武漢城市留言板
來源快遞：長江日報
