麻辣鮮香的冷吃兔，搭配冰爽沁人的啤酒；逛一逛老街，嘗一嘗鹽幫美食……8月21日晚，“自貢市鹽幫美食文化體驗季·第二屆啤酒戀上冷吃兔”啟動儀式在自貢市自流井老街舉行，蜀中桃子姐品牌創始人龔向桃作為嘉賓來到活動現場，向現場觀眾及線上網友作了專題推介——自貢冷吃兔美食。她說，在自貢人心裡，冷吃兔從來不只是一道普通的家常美食，它的背後，是自貢人的生活故事，是自貢的鄉土文化。
▲龔向桃推介自貢冷吃兔 主辦方供圖
“兔肉和油量的比例應該是怎樣的？”“陳皮放多少才不會搶味道？”當晚的活動現場，經過前期評審選出的10餘名大廚，專門進行了冷吃兔現場炒制，引來眾多群眾圍觀美食。炒制過程中，不少觀眾還湊上前“取經”，或交流心得。炒制完成後，一盤盤麻辣鮮香的冷吃兔逐一裝盤，與現場觀眾一起享用。現場除了吃兔炒製表演，還有“川妹帶川貨”的“貢享”直播間，有互動趣味小遊戲，更有免費品嚐的冷吃兔和啤酒。
▲大廚現場炒製冷吃兔
據介紹，本次活動自8月15日至9月13日的週末，在自流井老街舉行，期間將保持“一週一主題”的節奏（8月22日至23日為“微浪漫歌會”，包括情歌點唱、默契挑戰、彈幕表白牆和電子孔明燈互動；8月29日至30日舉辦“夏夜啤酒大戰”；9月5日至6日為“懷舊鹽都派對”；9月12日至13日收尾“落日民謠詩會”），持續呈現當地的美食體驗和特色消費場景，讓傳統鹽幫美食與年輕化、休閒化的消費方式相遇，也讓“吃美食”成為開啟自貢夏夜生活的一種方式美食。
