8月的晚風裹著夏末的餘熱，廚房的煙火氣裡卻飄出了全新的生活滋味美食。最近刷爆朋友圈的8道家常美味，全是從小吃到大的老底子味道，卻用巧思玩出了新花樣，沒有山珍海味的繁瑣，只用冰箱裡常見的食材，就能把平凡日子嚼出鮮活的爽感，敢說你要是吃過3樣以上，絕對是懂煙火、會過日子的生活行家。
一、孜然羊肉
食材：羊腿肉、雞蛋、澱粉、料酒、生抽、蠔油、孜然粉、辣椒麵、燒烤料
做法美食：
1.肥瘦相間的羊腿肉切塊，清水浸泡半小時泡出血水，去除羶味美食。
2.加入各類調味醃製30分鐘，最後加雞蛋、澱粉抓勻鎖汁增嫩美食。
3.空氣炸鍋180度分段烤制，烤至表面焦香美食。
二、絲瓜雞蛋
展開全文
食材美食：嫩絲瓜一根、雞蛋兩個、枸杞少許、食鹽2克
步驟美食：
1.絲瓜削去硬皮切成滾刀塊，少油下鍋翻炒三十秒美食。加入足量清水大火燒開。
2.雞蛋打散順著鍋邊淋入鍋中形成漂亮蛋花美食。放入枸杞食鹽調味就完成了，三伏天喝清熱降火去溼氣。
三、蔥燒豆腐
所需食材：北豆腐1塊，大蔥白1段，生抽1勺，蠔油小半勺，清水小半碗，澱粉水少許，食用油適量，鹽少許美食。
步驟美食：
北豆腐切成2釐米厚的方塊，用廚房紙吸乾表面的水分，避免煎的時候濺油美食。
大蔥白洗淨切成斜段，把生抽、蠔油和小半碗清水混合，調成簡易的燒汁備用美食。
起鍋倒油，油溫六成熱時放入豆腐塊，中小火慢慢煎至底部變成金黃美食。
把豆腐翻面，繼續煎到六面都形成微焦的硬殼，盛出放在一旁待用美食。
鍋中留少許底油，放入大蔥段小火慢煎，把蔥香完全激發出來，煎到蔥段變軟美食。
倒入之前調好的燒汁，放入煎好的豆腐塊，小火燜煮3分鐘讓豆腐吸滿湯汁美食。
淋入少許澱粉水勾薄芡，輕輕推動豆腐讓湯汁裹滿表面，加少許鹽調味即可出鍋美食。
四、外婆菜炒雞蛋
食材
雞蛋、外婆菜、蒜末、青紅椒、生抽、蠔油、黑胡椒、雞精
做法
油熱將蛋液煎熟炒散盛出；鍋中放蒜末、青紅椒翻炒美食。
下入外婆菜翻炒片刻，再倒入雞蛋一起翻炒，加1勺生抽美食。
加1勺蠔油、少許黑胡椒、雞精，翻炒均勻即可美食。
五、紫蘇蝦滑卷
食材美食：
新鮮紫蘇葉18張、蝦滑280g、雞蛋2個、白胡椒粉、少許鹽
做法
紫蘇葉清洗乾淨，充分瀝乾水分美食。每張紫蘇葉中間放一小團蝦滑，葉子對摺包住蝦滑。
雞蛋打入碗，加鹽、白胡椒粉充分打散美食。
平底鍋倒入少許油，把包好的紫蘇蝦滑卷，均勻裹一層蛋液放入鍋中美食。
中小火慢煎，兩面煎至蛋液金黃定型，蝦滑完全熟透即可出鍋美食。
六、清炒西蘭花
所需食材：準備新鮮西蘭花1顆、大蒜3瓣、少量食用鹽、一點點食用油、少許清水美食。
步驟美食：
1、把西蘭花掰成大小均勻的小朵，放到加了少許鹽的淡鹽水裡浸泡10分鐘，泡出裡面藏著的小蟲和雜質美食。
2、把泡好的西蘭花用清水沖洗兩遍，鍋裡燒開水，滴上幾滴油，把西蘭花放進去焯水30秒立刻撈出美食。
3、焯好水的西蘭花馬上放到涼水裡過一遍，瀝乾多餘的水分放在一邊備用，保持脆嫩的口感美食。
4、大蒜剝好切成蒜末，鍋裡放少量食用油，油溫六成熱的時候把蒜末倒進去爆出香味美食。
5、把瀝乾水的西蘭花倒進鍋裡，轉成大火快速翻炒2分鐘，全程不要炒太久避免變軟發黃美食。
6、往鍋里加入少量的食用鹽調味，沿著鍋邊淋上一點點清水，讓味道更快地裹在西蘭花上美食。
7、所有食材翻炒均勻之後就可以關火盛盤，不用加多餘的調料，吃的就是蔬菜本身的清鮮美食。
七、玉米胡蘿蔔排骨湯
食材： 排骨300g、甜玉米1根、胡蘿蔔1根、薑片美食。
製作過程美食：
1、排骨焯水洗淨備用美食。
2、將排骨、薑片、切段的玉米、切塊的胡蘿蔔一同放入電飯煲或砂鍋美食。
3、加足量冷水，按下煲湯鍵（或大火燒開轉小火燉1.5小時）美食。
4、出鍋前10分鐘再加鹽（過早放鹽肉會柴），挑出薑片即可美食。
八、炭爐韻味黃牛骨
原料美食：
牛頸骨塊750克、薑片50克、大蒜50克、小米椒節50克、乾紅辣椒節50克、料酒30毫升、東古醬油30毫升、辣鮮露20毫升、鹽3克、雞精3克、香料（八角20克、桂皮20克、香葉10克） 高湯500毫升、菜籽油50毫升
製作美食：
1.將牛頸骨塊入水鍋中煮熟，治淨後瀝水待用美食。
鍋上火，放菜籽油燒熱，下薑片、大蒜、香料、乾紅辣椒節和小米椒節炒香後，放入煮熟的牛頸骨塊翻炒均勻，烹入料酒，摻高湯燜煮至牛頸骨肉酥爛，湯汁濃稠時，加鹽、雞精、醬油和辣鮮露調味，出鍋裝盤，稍加點綴即可美食。
這八道菜沒有名貴食材，全是藏在市井裡的老味道新吃法，不用費勁折騰，下班回家半小時就能端上桌，能把尋常煙火過出新鮮感的人，才是真的把生活嚼出了甜美食。
